|
|
Sperziebonen Met Tauge En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g sperziebonen 1 kleine prei 100 g tauge 2 eetlepels gemalen kokos 2 eetlepels olie ? theelepel ketoembar ? theelepel djinten (komijnpoeder) 1? eetlepel ketjap manis zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sperziebonen wassen schoonmaken. In pan met weinig water en zout bonen ca. 4 minuten koken. Intussen prei wassen, schoonmaken en in heel dunne ringen snijden. Tauge wassen, schoonmaken en in zeef goed laten uitlekken. In droge koekepan kokos op halfhoog vuur al omscheppend in ca. 1 minuut lichtbruin roosteren. Sperziebonen afgieten en in vergiet goed laten uitlekken. In wok of braadpan olie verhitten. Prei en tauge op hoog vuur onder voortdurend omscheppen ca. 1 minuut roerbakken. Sperziebonen toevoegen en op halfhoog vuur ca. 2 minuten al omscheppend meebakken. Ketoembar, djinten, kokos en ketjap erdoor roeren. Op smaak brengen met peper. Serveren met rijst en bijvoorbeeld vlees met ketjapsaus of sate.
|
|
|